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🐂蒜香番茄豆腐牛肉煮
🥗蒜炒玉米筍花椰菜
🥚溏心蛋
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之前的番茄牛肉稍微偏酸，
這次手下留情～～加半罐番茄，
味道非常棒～～搭配豆腐很飽足❤️
（喜歡酸也可以整罐梭哈😎）
但有點太貪心煮完份量蠻多的，
還可以帶便當～
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這次使用花蓮泥火山木棉豆腐，
沒有加消泡劑和石膏，
是鹽滷豆腐唷！
吃起來比板豆腐軟嫩，
比嫩豆腐硬，
和石膏豆腐比起來多了甜甜的豆香，
切的時候要溫柔切！（沒錯！我太暴力弄碎了幾塊😂）
還有黑豆豆腐唷！
但不是每次都有，要碰運氣～🙈
（剩下的番茄罐頭我會先冷凍保存，下次解凍就可以使用了喔！）
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鹽滷：從海洋萃取，價錢高，做出來的的豆腐質地較粗，需搭配經驗與技術，才能製成完美的板豆腐。
石膏(Gypsum)：是天然礦物，價錢低、含鈣量高，做出來的豆腐質地綿密。食用級石膏分成「無水石膏」與「二水石膏」兩種。
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📒蒜香番茄豆腐牛肉煮 （3-4人份）
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材料：
牛肩肉片 200克 （全聯購入）
花蓮泥火山木棉豆腐 1盒 （全聯購入）
鴻禧菇 1/2包
蔥花 適量
珍的魔法鹽 少許 （或習慣用的鹽）
王后之地橄欖油 少許
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調味料（1）
米酒 2大匙
豆油伯無糖金桂醬油 1大匙
香菇調味粉 1茶匙
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調味料（2）
ORO番茄罐 200克 （綠色切碎去皮，全聯購入）
清水 50ml
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作法：
1.使用餐巾紙稍微吸一下豆腐水分，切小塊，蒜頭拍扁切碎、鴻禧菇去尾巴撕小塊備用。
2.調味料（1）拌勻備用。
3.熱油鍋蒜頭炒香，加入牛肉片拌炒變色，接著放入鴻禧菇炒軟，倒入調味料（1）和調味料（2），拌炒均勻，蓋上鍋蓋小火悶煮3-4分鐘。
4.打開鍋蓋，倒入豆腐輕輕炒均勻，再蓋上鍋蓋小火悶煮2分鐘。
5.打開鍋蓋，撒少許鹽調味，最後撒上一些蔥花，完成。
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